皆さま、こんにちは。
いつもソナーレ祖師ヶ谷大蔵のブログをご覧いただき、ありがとうございます。
作業療法士のTです。

当ホームでは、季節の移り変わりをお食事からも感じていただけるよう、毎月、趣向を凝らした特別食をご用意しています。
今回は、敬老の日のお祝いにご提供した９月の特別食「秋薫る敬老会御膳」をご紹介いたします。

【秋薫る敬老会御膳 献立】

〈先付〉　 胡瓜胡麻和え
〈造り〉　 三崎直送 鮪 甘海老 鯛 三点盛
〈煮物〉　 車麩と蕪のべっこう煮
〈焼物〉　 豚肉と茸の朴葉焼き
〈揚物〉 　 いがぐり揚げ
〈食事〉 　 お赤飯
〈椀〉　 　 お清し
〈水菓子〉　柿

お赤飯やお刺身、朴葉焼きなどが並ぶ、敬老の日にふさわしい華やかな御膳。
デザートには柿を添え、秋の味覚もお楽しみいただきました。

お料理が運ばれてくると、皆さまは一品ずつ眺めながら、
「いやぁ、手が込んでいるね！うれしいよ」
「朴葉焼きなんて、久しぶり。飛騨に旅行した時を思い出すわ」
「もう柿の季節なんですね」
と、弾んだ声を聞かせてくださいました。

お品書きで献立を確かめながら、いよいよお食事へ。
「お刺身が新鮮でおいしい」
「私、お赤飯が好きなの。ふっくらと柔らかく仕上がっていて食べやすいわ」
といったご感想も聞かれ、じっくりと御前を味わっていらっしゃいました。

天候が安定せず、季節の変化を感じにくい日々が続きますが、この日の御膳が、季節の移ろいを感じるひとときとなっていれば幸いです。

これからも旬の食材や季節の行事を採り入れたお食事を通じて、日々の楽しみや会話が広がる時間をお届けしてまいります。

次回のブログもどうぞお楽しみに！