皆さま、こんにちは。
いつもブログをご覧くださりありがとうございます。
副ホーム長兼ライフマネージャーのSです。

当ホームでは毎週、産地のブランド食材を採り入れ、旬の美味しさを生かしたお食事をご提供しています。
今回は、10月後半にご用意した「五島列島 秋の鮮魚　寿司食べ放題」と「錦秋　佐島産紅葉鯛ランチ」をご紹介いたします。

◆五島列島 秋の鮮魚　寿司食べ放題
産地ブランド食の中でも、特にご好評をいただいている寿司食べ放題。
今回は、五島の荒波が育んだ芳醇な旨味が魅力のクエを筆頭に、旬魚の数々を取り揃えました。
お膳には、握りたてのお寿司のほか、秋茄子と帆立の田楽焼き、鰻の茶碗蒸しなども並びました。

お好きなネタをおかわりしながら、ゆっくりと召し上がる皆さま。
「クエの上品な旨みと、ほどよく脂ののったは格別だね。旨い！」
「料理長は日本料理のベテランだから、いつも美味しいお寿司をいただけて幸せよ(笑)」
「私はやっぱり鮪！3つ目よ」
と、喜びのお声が聞かれ、お寿司を囲んで会話も弾んでいました。

◆錦秋　佐島産紅葉鯛ランチ
続いては、佐島産の紅葉鯛をさまざまな調理法で味わっていただくランチです。
天ぷらや焼き物、蕪と合わせた玉蒸しなど、鯛の持ち味を生かしたお料理をご用意。
栗おこわや秋茄子も添え、季節の味覚がそろったお膳となりました。

「鯛の身がふっくらと仕上がって、甘味も感じられるね」
「まぁ、栗おこわ。もうそんな季節になったのね。ほんのりした甘さが懐かしい…」
鯛の柔らかな口当たりや栗の甘みを楽しみながら、笑顔で召し上がっていました。
料理の一品一品から、深まりゆく秋を感じていただけたご様子でした。

これからも、産地ならではの食材や旬の味わいを大切に、日々のお食事が楽しみとなるよう工夫を重ねてまいります。
次回の産地ブランド食のご紹介も、どうぞお楽しみに。