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2025年7月13日の記事
食事
2025/07/13
Special Selection Dishes：初夏の彩どり 江戸前穴子料理
こんにちは、副ホーム兼ライフマネージャーのUです。
今回は、特別料理としてご提供した『江戸前穴子と夏野菜の天婦羅』をご紹介いたします。
「江戸前」とは、もともと江戸城の前にひろがってい
特にこの時季の穴子は、冬の産卵期を控えた個体と比べて脂がさっぱりとしており、暑い季節にも食べやすいと人気があります。
今回の特別料理では、そんな江戸前穴子を旬の夏野菜とともに天婦羅にして
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