皆さま、こんにちは。
ソナーレ目白御留山のブログをご覧いただき、ありがとうございます。
ライフマネージャーのTです。

当ホームでは、毎週、全国各地から厳選した食材を取り寄せ、旬の味覚をお楽しみいただける特別メニューをご提供しております。
今回は、5月27日にご提供した「銘柄豚 新緑ランチ」をご紹介いたします。

今回のイベント食メニューはこちらです。

新緑が美しいこの季節に合わせ、旬の野菜と銘柄豚を採り入れた彩り豊かな洋風ランチをご用意いたしました。

前菜は「三元豚とヤングコーンのサラダ　タイム風味のドレッシングで」をお出ししました。
やわらかな三元豚の旨みに、みずみずしいヤングコーンの食感がよく合い、爽やかなタイムの香りが全体を引き締めます。
初夏の訪れを感じさせてくれる、軽やかなひと皿となりました。

スープは「冷製トマトコンソメ　青豆のピューレとともに」。
トマトのすっきりとした酸味と旨味を活かした冷製スープに、青豆のやさしい甘みを添え、この時季にぴったりの清涼感のある味わいに仕上げています。

温菜には、「貝柱と洋野菜のオムレツ」をご提供しました。
ふんわりと焼き上げた卵の中に、貝柱と彩り豊かな野菜を閉じ込め、やさしく奥行きのある味わいをお楽しみいただきました。

メインディッシュは「三元豚と彩り野菜のバスク風」です。
ジューシーな三元豚に、色とりどりの野菜をあわせた、食べごたえのあるひと皿。
野菜それぞれの甘みが引き立ち、温かみのある味わいは心をも満たします。

お食事にはフォッカッチャをご用意しました。
料理との相性もよく、皆さま最後までゆっくりとお食事を楽しまれていました。

デザートは「グリンピースのプリン」。
ほんのりとした甘みとなめらかな口当たりが特長で、やわらかな色合いも季節を感じさせる締めくくりとなりました。

ご入居者の皆さまからは、
「見た目がとてもきれいで食欲がわきました」
「季節の野菜がたくさん使われていて嬉しかったです」
といったお声が聞かれ、会話も弾む和やかなランチタイムとなりました。

これからも旬の食材を大切にしながら、季節の移ろいを感じていただけるお食事をお届けしてまいります。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。