皆さま、こんにちは。
ソナーレ目白御留山のブログをご覧いただき、ありがとうございます。
ライフマネージャーのTです。

当ホームでは毎週、全国各地から取り寄せたブランド食材を使用した特別メニューをご提供しています。
今回は、7月26日の「土用の丑の日」にご用意した鰻御膳をご紹介します。

夏本番を迎えるこの時季。
グランドダイニングにお集まりの皆さまからは、
「今日は土用の丑の日ですね」
といった会話も聞かれ、季節の節目を感じながらお食事への期待感がうかがえました。

さて、本日の御膳。
前菜には、鰻ざく、鰻巻き玉子、枝豆をご用意しました。
さっぱりとした鰻ざく、ふんわりと焼き上げた鰻巻き玉子、そして旬の枝豆。

それぞれ異なる味わいを楽しみながら、皆さまゆっくりとお箸を進めていらっしゃいました。

煮物は、合鴨と丸茄子の旨煮です。
出汁をたっぷり含んだ丸茄子と、やわらかな合鴨の旨味がよく合い、鰻重を引き立てる上品なひと品となりました。

そして主役は、もちろん鰻重。
蓋を開けると、香ばしい香りと照りよく焼き上げられた鰻が目に飛び込みます。

「おぉ！これは立派だね」
「丑の日だものね。栄養をつけなきゃ！」
そんな声があちらこちらから聞こえ、ダイニングはいつも以上に華やいだ雰囲気に包まれました。

食後には、みずみずしいメロンをご用意。
最後まで季節の味覚を味わいながら、お食事を楽しんでいただきました。

ご入居者からは、
「やっぱり、鰻はごちそうですね」
「食べ応えのある鰻だった！今年も暑そうだけれど、何とか乗り切れそうだよ」
「とてもおいしかったです」
といったお声が寄せられました。

季節の行事とともに、その時季ならではの味覚を楽しむことも、暮らしの楽しみのひとつです。
これからも、お食事をとおして四季を感じていただけるよう、一食一食を大切にご用意してまいります。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。