皆さま、こんにちは。
ソナーレ目白御留山のブログをご覧いただき、ありがとうございます。
ライフマネージャーのTです。

当ホームでは毎週、全国各地のブランド食材や季節感あふれる献立を採り入れた特別食をご提供しています。
今回は、8月8日に「夏 東京湾 旬魚を味わう！！」と題してお届けしたメニューをご紹介いたします。

この日の主役は、夏に旬を迎える鱸（すずき）。
東京湾の恵みを感じていただけるよう、魚介を中心としたコース仕立ての献立をご用意しました。

まず前菜には、「生ハムと桃のサラダ」をご用意しました。
みずみずしい桃の甘みと生ハムの塩味が調和したひと皿です。

「旬の桃を生ハムとあわせたんだね。生ハムの塩味が桃の甘さを引き立てているね」
と、この時季ならではの組み合わせに興味を持たれるご様子が見られました。

続いてのスープは、「マッシュルームチャウダー」。
マッシュルームの豊かな香りが広がるまろやかな味わいで、皆さまゆっくりとスプーンを運ばれていました。

温菜には、「魚介のトマトソースマリネ」をご用意。
魚介の旨味とほどよい酸味が調和した、さっぱりとしたひと品です。

そしてメインディッシュは、「鱸（すずき）のワイン蒸し 浅蜊ソース」です。
鱸をふっくらと蒸し上げ、浅蜊の旨味を凝縮したソースをあわせました。
「身がやわらかくて食べやすいね」
「浅蜊のソースとの相性もいいわ」
といったお声も聞かれ、皆さま会話を楽しまれながら召し上がっていました。
お供のバゲットをソースにつけながら、最後まで味わい尽くされるご様子も印象的でした。

デザートは、ほろ苦さとやさしい甘さが絶妙な「コーヒーゼリー」。
ほろ苦さとやさしい甘さが心地よく、お食事の余韻を楽しんでいただきました。

お食事の後には、
「いつもいろいろ工夫してくださってありがたいですね」
といった嬉しいお声も聞かれました。

旬の食材や季節の味覚に触れることは、日々の暮らしの中の楽しみのひとつです。
これからも皆さまにお食事の時間を心待ちにしていただけるよう、季節を感じられるメニューをお届けしてまいります。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。