皆さま、こんにちは。
ソナーレ目白御留山のブログをご覧いただき、ありがとうございます。
ライフマネージャーのTです。

当ホームでは毎週、全国各地のブランド食材や季節の食材を採り入れた特別食をご提供しています。
今回は、8月22日にお召し上がりいただいた「秋田県産 稲庭饂飩と江戸前天婦羅」をご紹介します。

まだ暑さの残るこの日、お膳に並んだのは、冷たい稲庭饂飩と揚げたての天婦羅。
さっぱりとした味わいと香ばしさを一度に楽しめる献立です。

前菜は「夏トマトとオクラの浅漬け」。
みずみずしい野菜の味わいが、お食事の始まりを爽やかに感じさせてくれました。

焼物には「大山鶏 さっぱりポン酢」をご用意。
ほどよい旨味とさっぱりとした後味で、暑い時季にも食べやすい一品です。

そして、この日の主役は「江戸前天婦羅盛り」と「胡麻豆乳だれの冷たい稲庭饂飩」。
天婦羅は巻海老、鱚（きす）、茄子の三種。
なかでも鱚は江戸前天婦羅ではおなじみの魚です。
揚げたてならではの香ばしさと、ふっくらとした身の食感を楽しんでいただきました。

もうひとつの主役、秋田県の名産品として知られる稲庭饂飩は、つるりとした喉ごしとなめらかな舌ざわりが魅力です。
今回は冷たく締めた麺に、まろやかな胡麻豆乳だれを合わせました。
きゅうりやトマトなども添えられ、見た目にも涼やかな一品です。

「冷たいうどんと天婦羅の組み合わせがいいね」
そんなお声も聞かれ、冷たい稲庭饂飩と揚げたての天ぷらを交互に味わいながら、皆さまお食事を楽しまれていました。

デザートは「果物入り牛乳寒天」。
やさしい甘さが食後に心地よく、お食事の最後までゆったりと楽しんでいただけたご様子でした。

全国各地の名産品や旬の食材との出会いも、毎日のお食事の楽しみのひとつです。
これからも季節や地域ならではの味わいを採り入れながら、皆さまに楽しみにしていただけるお食事をお届けしてまいります。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。