皆さま、こんにちは。
ソナーレ目白御留山のブログをご覧いただき、ありがとうございます。
ライフマネージャーのTです。

当ホームでは毎週、全国各地のブランド食材や季節の味覚を採り入れた特別食をご用意しています。
今回は、9月30日にご提供した「秋の三崎マグロ祭り」をご紹介いたします。

神奈川県三浦市の三崎港は、日本有数のマグロの水揚げ港として知られています。
このマグロを、この日は鉄火丼と串カツでお楽しみいただきました。

この日の献立です。
【お献立】
・いろいろ木の子の胡麻ポン和え
・秋の根菜炊き合わせ
・三崎マグロの串カツ
・三崎マグロ鉄火丼
・滑子味噌汁
・季節の果物ムース

食卓の中心は、鮮やかな赤身を盛り付けた三崎マグロの鉄火丼。
目の前に運ばれると、さっそくマグロからお箸をつける方も多く、じっくりと味わっていらっしゃいました。
「マグロがたっぷり乗っていて、ぜいたくね」
「鮮度がよくて旨みがしっかりと感じられるね」
とのお声も聞かれ、大変ご好評をいただきました。

もうひとつのマグロ料理は、三崎マグロの串カツ。
刺身や寿司で親しまれているマグロを、この日は揚げ物に。
香ばしい衣の中には、しっとりとしたマグロの身は、鉄火丼とは趣の異なるおいしさです。

付け合わせには、いろいろ木の子のごまポン和えと、秋の根菜炊き合わせを。
三崎マグロのおいしさに、きのこと根菜の季節感を重ねた献立となりました。

デザートは季節の果物ムース。
やさしい甘さでゆったりとした時間をお過ごしいただきました。

食事は、身体に必要な栄養を摂るためだけのものではありません。
旬を味わい、器や盛り付けを楽しみ、ときには懐かしい土地やご家族との思い出を語り合う。
毎日の暮らしの中で、自然と心が動く大切な時間でもあります。

これからも季節の食材やこ各地のブランド食材を採り入れ、ご入居者に「今日の楽しみ」と心待ちにしていただける食卓をお届けしてまいります。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。