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2025年5月29日の記事
食事
2025/05/29
5月の特別食 ～皐月御膳～
皆さま、こんにちは。
ライフマネージャーのYです。
当ホームでは、毎月、厳選した旬の食材を用いた特別メニューをご提供しております。
今回は５月のメニュー『皐月御膳』をご紹介いたします。
旬の穴子は大原木煮でお出ししました。
大原木煮とは、細い拍子木や千六本に切った材料をいくつか並べて、海苔や干瓢で結んで薪のように束ね、味が染みるように煮込んだ料理のこと。
京都の大原で作っ
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