食事 2025/07/25 ７月の特別食～文月御膳で味わう、夏のごちそう～ 皆さま、こんにちは。 ライフマネージャーのYです。 ７月の特別食として『文月御膳』をご用意いたしました。 ≪文月御膳≫ 前菜　　　　　鱚と茗荷の南蛮漬け 　　　　　　　新ごぼう肉巻き 　　　　　　　万能寺唐辛子じゃこの味噌和え 煮物　　　　　加茂茄子と干し海老の煮物 食事　　　　　うな重 香 土用の丑の日にちなみ、主菜には香ばしく焼き上げたうな重を。 しっかりとした旨味に加え、ふんわりとした身のやわらかさが際立ち、皆さまのお箸も自然と進まれていたご様子でした。 副菜には、旬の 「おぉ、久しぶりの鰻だ！」「鰻、大好きなの。うれしいわ」 といったお声があちらこちらから届きました。 なかには「昔はよく食べに行ってね、○○のウナギは本当においしかったのよ」と、思い出話に 食後の水菓子には、白桃にほんのりミントを添えて、爽やかな後味を。 初夏から盛夏へと向かうこの時季、食をとおして少しでも季節の移ろいを感じていただけたなら幸いです。 これからも皆さまに『食 続きを読む

食事 2025/05/29 5月の特別食　～皐月御膳～ 皆さま、こんにちは。 ライフマネージャーのYです。 当ホームでは、毎月、厳選した旬の食材を用いた特別メニューをご提供しております。 今回は５月のメニュー『皐月御膳』をご紹介いたします。 旬の穴子は大原木煮でお出ししました。 大原木煮とは、細い拍子木や千六本に切った材料をいくつか並べて、海苔や干瓢で結んで薪のように束ね、味が染みるように煮込んだ料理のこと。 京都の大原で作っ 続きを読む

食事 2025/04/16 ３月の特別食　～弥生御膳～ 皆様、こんにちは。 ライフマネージャーの山田です。 当ホームでは、毎月、厳選した旬の食材を用いた特別メニューをご提供しております。 今回は３月のメニュー『弥生御膳』をご紹介いたします。 ３月から４月にかけて獲れる本鱒は、桜マスと呼ばれます。 漁獲量が少ないため一般にはあまり出回らず、高級料亭などで重宝されています。 そんな桜マスを、今回は蕗味噌焼きにしてお出ししました。 続きを読む

食事 2025/03/24 ２月の特別食のご紹介　～如月御膳～ 皆様、こんにちは。 ライフマネージャーの山田です。 当ホームでは、毎月、厳選した旬の食材を用いた特別メニューをご提供しております。 今回は少し遡って、２月のメニュー『如月御膳』をご紹介いた 焼き物には「カレイ雲丹焼き雪かけ」。 旬真っ盛りのカレイは、脂がのりがよく、特にこの時期に美味しさが増します。 ウニのクリーミーさとカレイの淡白な味わいが絶妙にマッチし、見た目にも美しい一 続きを読む

食事 2023/03/28 バレンタインデー・スウィーツバイキング 皆さま、こんにちは。 ソナーレ石神井では、2月14日のバレンタインデーにちなみ『スウィーツバイキング』を開催いたしました。 今回のブログでは、その模様をご紹介いたします。 当ホームで、定期的に開催しているスウィーツバイキング。 皆様に大変ご好評いただいているイベントのひとつです。 今回も、様々な種類のケーキに、色鮮やかなゼリーやムース、そして今が旬のイチゴ まずは、シャンメリーで乾杯！ スタッフがワゴンに盛りだくさんのスウィーツを乗せて、皆様のお席を回ります。 「たくさん種類があって、目移りしちゃう！」 「あれと、それと…、これもいただこう 各テーブルで、スウィーツを囲んでにこやかに会話を弾ませていらっしゃいます。 スウィーツは、お腹だけでなく心も満たしてくれるようですね。 ワゴンがフロアを一周して戻って来ると、ご覧のような売れ行きです。 おかげさまで、本日も大盛況！ そこで皆様のご要望にお応えし、１時間の開催予定を30分延長して、ごゆっくりお楽しみいただきました。 残念ながらイベントに参加できなかった方には、写真のようなスイーツ盛り合わせをお届けいたしました。 ハート型のクッキーに“愛”を込めて…。 スウィーツバイキングの後、プレイケアの体操が実施 続きを読む