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2026年10月17日の記事
食事
2026/10/17
美味礼讃 〜信州南アルプス牛 錦秋膳〜
皆さま、こんにちは。
いつもブログをご覧くださり、ありがとうございます。
副ホーム長兼ライフマネージャーのSです。
当ホームでは、毎週、産地のブランド食材を採り入れ、旬のおいしさを生かし
主役は、信州南アルプス牛のロースト。
厚みのあるお肉に彩り豊かな野菜を添えました。
「お肉のやわらかさは格別！コクのあるソースとの相性もいいわ」
「火の入れ具合がうまいね。しっとりと仕上
先付けには、富有柿と菊菜の白和えを。
柿のやさしい甘みと菊菜のほろ苦さを一緒に味わえる、この季節らしい一品です。
お食事の最後は、芋羊羹。
さつまいもの素朴な甘みで締めくくりました。
柿に菊菜、さつまいも。
お肉を主役に、秋の味覚も少しずつ味わっていただいた錦秋膳でした。
次回もどうぞお楽しみに！
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