ソナーレ浜田山 ホームブログ

「ブランド食材の日」アンコウの吊るし切りの実演(2020年2月22日)

2020年03月03日

NEW

毎月「イベント食」として、ご当地ブランド食材を使ったお料理を、入居者の皆様へご提供しています。
今回は、冬が旬、金沢能登半島産のアンコウです!
厨房料理長自ら、ご入居者の前で「吊るし切り」を披露していただきました!

hama-anko_20200303-1.jpg

骨以外捨てるところがないと言われる「アンコウの7つの道具」とは・・・
①柳身(やなぎみ)=細長い上身
②水袋=胃
③とも=ひれの部分
④エラ
⑤皮
⑥ぬの=卵巣のこと
⑦そして、肝
料理長がひとつずつ説明を交え、おなじみのあん肝がとれると「おぉ~!」と歓声が!

hama-anko_20200303-2.jpg

能登半島で捕れたばかりの冬の味覚アンコウを、鍋とぞうすいで召し上がっていただいたところ、「ホームでアンコウが食べられるなんて思わなかった!」と大変喜んでくださいました。

hama-anko_20200303-3.jpg

このホームをチェックした方は、
下記ホームもご覧になっています。

  • ソナーレ目白御留山

    東京都新宿区下落合四丁目9番15号

    前払いプラン
    (85歳~89歳でご入居の場合)
    前払い金 2,365.2万円
    月額利用料 26.95万円
    月払いプラン
    月額利用料 69.15万円
  • ソナーレ石神井

    東京都練馬区関町南1丁目2番32号

    前払いプラン
    (85歳~89歳でご入居の場合)
    前払い金 1,765.8万円
    月額利用料 25.26万円
    月払いプラン
    月額利用料 57.26万円
  • ソナーレ祖師ヶ谷大蔵

    東京都世田谷区祖師谷三丁目26番3号

    前払いプラン
    (85歳~89歳でご入居の場合)
    前払い金 1,911.6万円
    月額利用料 26.87万円
    月払いプラン
    月額利用料 52.87万円
  • ぴあはーと市が尾

    神奈川県横浜市青葉区市ケ尾町1152-2

    前払いプラン
    (85歳~89歳でご入居の場合)
    前払い金 1100万円
    月額利用料 25.65万円
    月払いプラン
    月額利用料 44.19万円
  • ソナーレ浦和

    埼玉県さいたま市浦和区東高砂26番17号

    前払いプラン
    (85歳~89歳でご入居の場合)
    前払い金 939.6万円
    月額利用料 25.66万円
    月払いプラン
    月額利用料 38.96万円

電話でのお問い合わせ

フリーダイアル0120-39-5070 フリーダイアル0120-39-5070

通話料無料
受付時間/9:00~18:00(年中無休)

インターネットからのお問い合わせ

資料請求・見学予約 お問い合わせ