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七夕に願いをかけて...鹿児島黒豚料理
今回のブランド食材は鹿児島の黒豚です！
そして当日は七夕でしたので、蓮根の天の川が...ということは上下に見える黒豚は、織姫と彦星ということでしょうね...さて、逢えたのでしょうか。
薩摩黒豚は鹿児島の豊かな自然の中で、品質の高い生産を行っており、その肉質は「柔らかく、歯切れがよく、旨味がある」と人気がありブランド指定された豚肉です。旨味、甘みを感じるアミノ酸が豊富で脂肪の溶ける温度が高いのでさっぱりといただけます。
今回のお品書きです。
先付け：黒豚南蛮漬け
お造り：石鰈のあらい・妻あしらい一式
主菜：黒豚柔らか煮・天の川蓮根（やっぱり！！）・オクラ・パプリカ・ズッキーニの星をちりばめて
揚物：黒豚京菜包み
食事：枝豆御飯
お椀：澄し汁
水菓子：季節の果物
ゆっくりお品書きを見ながら、どれから食べようか迷っていらっしゃるI様。
「...どれから手をつけていいかね、お膳からはみだしちゃったよ！」
「私は食べることが大好きで、嫌いなものが無いの。なんでも食べれるからお得よ！」
「あら！私も撮るの？」とびっくりされた様子のM様。
もちろん撮影させて頂きます！
「しっかりおいしくいただきますよ、ゆっくりと味わいます。」と嬉しいお言葉を頂きました。
７月７日、今年も東京は曇りのち雨...しかし雲の上の天の川で、織姫と彦星は逢うことが出来たと思います。曇り空が多いのは、きっと恥ずかしいからでしょうね！
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