皆さま、こんにちは
走り梅雨に濡れる木々も緑をますこの頃、いかがお過ごしでしょうか？
ソナーレ杉並上井草のブログをご覧いただきありがとうございます。
ライフマネージャーのIです。

今回は５月ブランドメニューのご紹介、第３弾として『銘柄鶏　華やかランチ』をご紹介いたします。

緑の濃淡で彩られた新緑に心ときめき、咲き競うツツジやフジなどの花々が目を和ませてくれる。
そんな、気持ちが上向きになる時季にふさわしい、鮮やかな色合いのランチをご用意しました。

メインとなるブランド食材には、岩手県盤井地方が産地の『いわい鶏』をご用意しました。
いわい鶏は、澄んだ空気と大自然に恵まれた環境のもとで育てられ、やわらかくコクのある旨味が特長です。
この日は、ハーブローストに仕上げに。
ローズマリーの爽やかな風味が、鶏肉の旨味を引き立てました。
このローズマリー、当ホームの屋上ガーデンテラスで栽培したものを使用しました。
毎日、水やりをしてくださったご入居者の皆さまには待望の収穫。
自然の恵みに感謝しながら、フレッシュな香りとお肉とのハーモニーを堪能されました。

「ローズマリーは少し触れただけで、香りが広がるのよね」
「屋上でハーブ作っているなんて、知らなかったわ。今度、のぞいてみようかしら？」
などと、皆さまの会話も弾みました。

本日のお食事には、ローズマリー以外にも、前菜に『ディル』、デザートにはかわいらしい『ミント』が飾られ、食卓に豊かな香りと初夏らしい彩りを添えることで、季節感を演出しました。

当ホームでは、お食事サービスを通じて、季節感とともに、心に安らぎや華やぎ、時にドキドキ・ワクワクするような感動をお届けし、精神面の健康にも働きかけています。
栄養バランスの取れた毎日のお食事とあわせて、心も身体も健やかにお過ごしいただきたい。
これが私たちの願いです。

次回もお楽しみに！