皆さまこんにちは。
いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。
ライフマネージャーのOです。

雨に濡れた紫陽花が美しく映える季節となりました。
今回は、６月前半にご提供したブランドメニューをご紹介いたします。

まずは、旬を迎えた夏野菜をふんだんに使用した洋風メニューです。

■ 初夏おすすめの野菜料理

みずみずしいトマトやトウモロコシ、ズッキーニ、茄子など、この時季ならではの野菜を取り入れた献立をご用意しました。

前菜には、トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼや彩り豊かな野菜のピクルスを。
また、甘みの強いトウモロコシを使用した冷製ポタージュや、スズキのローストに野菜のピューレを添えたひと皿など、素材の持ち味を生かしたお料理をお楽しみいただきました。

ご入居者からは、
「冷たいスープがのど越しがよく、美味しくいただきました」
「野菜がたっぷりで身体に優しい感じがします」
といったお声も聞かれました。

色鮮やかな野菜が並ぶ食卓は見た目にも涼やかで、初夏の訪れを感じていただける昼食となりました。

■ 清涼鮎料理

続いては、初夏の味覚である鮎を採り入れた和の献立です。
鮎の甘露煮を中心に、鶏肉胡椒焼や前菜三種、山菜御飯をご用意しました。

じっくり炊き上げた鮎は骨までやわらかく、山菜御飯の香りとともに自然の恵みをご堪能いただきました。

「鮎をいただくと夏が近づいてきたと感じますね」
「少しずついろいろな味を楽しめるのがうれしいです」
といったお声も寄せられ、皆さまゆっくりとお食事を楽しまれていました。

毎月のブランドメニューは、旬の食材との出会いを楽しんでいただく機会でもあります。
普段のお食事とはまた違った味わいや献立をとおして、「今日はどんな料理かしら」と感じていただける時間を大切にしながら、これからも季節ごとの魅力をお届けしてまいります。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
次回のブランドメニューも、どうぞご期待ください。