皆さま、こんにちは。
いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。
ライフマネージャーのIです。
ホーム近隣の紫陽花が梅雨に濡れ、美しく輝く日々が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか？

今回は６月ブランド食メニュー　第１弾として『鮎解禁　清流より鮎料理』をご紹介いたします。

新緑が美しい初夏とともに旬を迎える鮎の季節が巡ってまいりました。
アユは『香魚』とも呼ばれ、その繊細で爽やかな香りと柔らかな身が特長のこの季節を代表する魚です。

当ホームでは栃木県産の鮎をご用意し、じつくりと時間をかけて煮含めた甘露煮にしてお出ししました。
骨まで柔らかく仕上げており、ご入居者に安心して召し上がっていただけるよう工夫しました。

皆さまからは
「頭から全部食べられるくらい柔らかいわね」
「しっかりとした味付けが、ごはんとよく合うわ」
「うまいなぁ。お酒が飲みたくなってしまうね(笑)」
といったお声が寄せられ、この時季ならではの味覚をご堪能いただけたご様子でした。

季節の移ろいを五感で味わうひとときは、日々の暮らしに豊かさと潤いをもたらします。
これからも、旬の食材を採り入れた献立で、皆さまの心身ともに健やかな暮らしをサポートしております。

次回もお楽しみに！