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ライフマネージャーのOです。

暑さが日に日に増し、さっぱりとしたものが恋しくなる一方で、しっかり食べて元気をつけたい季節でもあります。
７月前半のブランドメニューには、そんな夏の食卓にぴったりのふたつの献立が登場しました。
ひとつは三重県産松阪豚を味わう洋食、もうひとつは江戸前穴子を主役にした和食です。

■三重県産松阪豚で暑気払い

まずは、夏の暑さを元気に乗り切っていただきたいとの想いを込めた「三重県産松阪豚 暑気払い料理」です。

主役は、松阪豚を使用したハンバーグステーキ。
ふっくらと焼き上げたハンバーグにコクのあるデミソースを合わせ、松阪豚ならではの旨味を楽しんでいただきました。
そして、夏らしさを感じさせてくれたのが、冷製トマトスープのガスパチョです。
トマトの爽やかな酸味と野菜の風味が、濃厚なハンバーグの味わいを引き立てます。

「お肉が柔らかくて食べやすかったです」
「冷たいスープがさっぱりしていて、おいしかったです」
と、ご入居者にも好評でした。

食べ応えのある松阪豚と、涼やかな冷製スープ。
異なる味わいを組み合わせた、暑気払いにふさわしいランチとなりました。

■江戸前穴子で味わう、夏の和食

もうひとつのブランドメニューは、「味季 江戸前穴子を楽しむ」。

ふっくらとした身と上品な旨味が魅力の穴子を、炊き合わせや酢の物などでお楽しみいただきました。
やさしい出汁を含んだ炊き合わせは、素材それぞれの味わいを生かした一品に。
「穴ざく」は、穴子の旨味にきゅうりと酢の爽やかさが加わり、暑い時季にもお箸が進む味わいです。

「穴子が柔らかくておいしかったです」
「出汁の味がやさしくて、ゆっくり味わいました」
このようなお声も聞かれ、先ほどご紹介した洋食とはまた違った夏のおいしさを楽しんでいただけたようです。

松阪豚のハンバーグでしっかりと味わう昼食と、江戸前穴子を涼やかに楽しむ和の献立。
同じ夏でも、食材や仕立てによって季節の感じ方はさまざまです。

「今日は何が出るのかしら」
そんな楽しみも、毎日の食事を待ち遠しくしてくれるもの。
７月後半には、また違った夏の味覚が登場します。

次回はどのようなメニューが登場するのか、どうぞお楽しみに。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。