皆さま、こんにちは。
ライフマネージャーのOです。
今回は少し時間を遡り、８月前半のブランドメニューをご紹介いたします。

東京湾の旬魚を取り入れた和食と、暑い夏にうれしいスタミナポーク料理。
季節ならではの美味しさを採り入れた、ふたつのブランドメニューをご紹介します。

■夏 東京湾 旬魚を味わう

はじめにご紹介するのは、東京湾の旬魚を中心に、この時季ならではの味わいを盛り込んだ和食メニューです。

小鉢には「あじと胡瓜の卸し和え」をご用意しました。
あじの旨味に胡瓜の軽やかな食感、大根おろしの爽やかさが重なり、暑い季節にも箸が進む一品です。

煮物は「黒むつ煮付け」。
ふっくらと柔らかな身に甘辛い煮汁が染み込み、ご飯との相性もよく、皆さまから特に人気を集めました。

「黒むつがとても柔らかくて美味しかったです」
「おろし和えがさっぱりしていて食べやすかったですね」
そんなお声も聞かれ、東京湾の旬の味わいをゆっくりと楽しんでいただきました。

■スタミナポーク料理

続いては、暑い夏を元気に過ごしていただきたいとの想いを込めた「スタミナポーク料理」です。

メインの「ローストポーク ガーリックソース」は、厨房スタッフが2日間かけて丁寧に仕込みました。
じっくりと時間をかけることで肉の旨味を引き出し、しっとりと柔らかな食感に仕上げています。

「ローストポークが柔らかくて驚きました」
とのお声も聞かれ、手間をかけて仕上げた一皿を楽しんでいただけたようです。

スープには「冷製アボカドのスープ」をご用意。
なめらかな口当たりとアボカドの豊かな風味を楽しめる冷たいスープは、暑い時季にも召し上がりやすく、「とても美味しかったです」と好評でした。

そしてデザートには「ライチゼリー」を。
みずみずしく爽やかな甘さで、夏らしいコースの締めくくりとなりました。

旬魚を味わう和食と、じっくり仕込んだローストポークが主役の洋食。
それぞれに異なる夏の美味しさを楽しんでいただいた、8月前半のブランドメニューとなりました。

季節が移れば、旬の食材も、食卓に並ぶ料理も変わっていきます。
これからも、その時季だからこそ味わえる美味しさを大切にしながら、皆さまにお食事を楽しみにしていただけるようなメニューをお届けしてまいります。

次回のブランドメニューも、どうぞお楽しみに。