皆さま、こんにちは。
いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。
ライフマネージャーのIです。

冷え込みが一段と厳しくなった今年のクリスマス。
当ホームでは、この特別な一日を心豊かにお過ごしいただけるよう『料理長特選　クリスマスコース』をご用意しました。

ご入居者にとって、お食事は一日の中でも大きな楽しみのひとつ。
今回は、見た目にも華やかで、身体に優しいフルコース仕立てのクリスマスメニューをお楽しみいただきました。

「メリークリスマス！」の言葉を添えて、赤・緑・白のクリスマスカラーで彩られたお料理を皆さまにお届けすると、各テーブルに温かな灯火が灯ったような、和やかな雰囲気に包まれました。

～前菜～
低温でじっくりと火を入れた鴨胸肉は、驚くほどやわらかな口当たり。
噛むほどに広がる旨味に、丁寧に煮た柿のコンポートを合わせ、季節感のあるひと皿に仕上げました。

～スープ～
ほうれん草の緑と、うま味たっぷりのベーコンを合わせたクリームスープ。
冷えた身体を内側から温めてくれる、優しい味わいです。

～メイン～
メインデッシュのローストビーフは、お肉の繊維を断ち、しっとりと柔らかく仕上げました。
赤ワインをベースにした特製グレービーソースが、奥行きのある味わいを引き立てていました。

「昔は子どもたちと一緒にチキンを食べたね」
「ケーキを囲むのが楽しみだったわね」
お食事中、あちらこちらのテーブルから、クリスマスの思い出話が聞こえてきました。
おいしい料理が、懐かしい記憶の扉を開いてくれたようでした。

特別な日も、何気ない日常も。
「美味しい！」と感じる喜びを大切にしていきたい―。
そんな想いを込めた、今年のクリスマスランチとなりました。

私たちスタッフにとっては、皆さまの明るい笑顔が、何よりのクリスマスプレゼントとなりました。

次回のブランドメニューも、どうぞお楽しみに。