皆さま、こんにちは。
いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。
ライフマネージャーのOです。

陽射しにわずかな春の気配を感じる一方で、朝夕にはまだ冷え込みが残る今日このごろ、 お変わりなくお過ごしでしょうか。

さて、今回は去る2月14日にお届けしたブランドメニューをご紹介いたします。
題して「鳥取県産大山鶏の軽やかランチ」。
バレンタインデーに、少し贅沢なひとときをお楽しみいただこうと、鳥取県が誇る銘柄鶏を用いたランチコースをご用意いたしました。

メインを飾るのは、「大山鶏のチキンカツレツ　デミグラスソース」です。
脂乗りがよく、ジューシーでコクのある味わいが特長の大山鶏を、軽やかな衣で包み、香ばしく揚げました。
じっくりと煮込んだデミグラスソースが鶏肉本来の旨味を引き立て、食べ進めるほどに深みを感じられるひと皿に仕上げています。

お食事に彩りを添えたのは、鮮やかな緑が印象的な「ブロッコリーのポタージュ」。
ブロッコリーのやさしい甘みを生かし、身体の芯から温まる、なめらかな口当たりに整えました。

さらにデザートには、バレンタインデーにちなんだ「チョコレートムース」をご用意。
ふんわりと口の中でほどける甘みが、食後のひとときを華やかに締めくくります。

お食事の席では、
「カツレツがとても柔らかくて、ソースとの相性も抜群ね」
「このポタージュ、お野菜の味が濃くて、身体が温まるわ」
「今日のチョコムースは、シェフからバレンタインのプレゼントなんですって！何だか嬉しいわね」
といったお声が聞かれ、皆さまの弾むような笑顔がダイニングいっぱいに広がっていました。

外はまだ冬の寒さが残りますが、美味しいお料理を囲むひとときは、春を待ちわびるような、明るく穏やかな空気に包まれます。
今後も、旬の食材や季節の行事をとおして、皆さまの日常に彩りと活力をお届けしてまいります。

次回もお楽しみに。