皆さまこんにちは。
いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。
ライフマネージャーのOです。

前回に引き続き、今回は５月後半にご提供したブランドメニューをご紹介いたします。

■ 初夏東京湾 福っ子ランチ

まずは、東京湾の恵みをテーマにした和食ランチです。
浅利や筍など旬の食材を採り入れ、初夏ならではの味覚をお楽しみいただきました。

主菜の「福っ子（スズキ）の柚庵焼き」は、ふっくらと焼き上げた身に柚子の香りを添えた、この季節にぴったりのひと品。
また、筍ご飯や鶏肉と白菜の煮物など、やさしい味わいのお料理が並び、ほっと心和む献立となりました。

ご入居者にご感想をおうかがいすると、
「お魚がさっぱりしていて食べやすいです」
と、ニッコリ。また、筍ご飯を召し上がりながら、
「昔はこの時季になると、よく筍を堀に行ったのよ」
と、懐かしい思い出を話してくださる場面も見られました。

■ 鹿児島県産霧島ポーク 新緑ランチ

続いては、初夏らしい彩りを楽しむ洋風ランチです。
桜海老と春キャベツのサラダやかぼちゃの冷製スープなど、この季節ならではの爽やかな色合いが食卓を明るく彩りました。

メインの「霧島ポークのチーズピカタ」は、やわらかな肉質と濃厚なソースのコク、トマトソースの旨味が調和した食べ応えのあるひと皿です。

皆さまからは、
「お肉が驚くほどやわらかくて食べやすかったわ」
「味付がしっかりしていて満足感があります」
「やさしい色合いが初夏らしくていいわね」
といったお声をいただきました。

食後にはブルーベリージュレをご提供し、涼やかな余韻とともにランチの時間を締めくくりました。

ここからは、皆さまの穏やかな笑顔をお届けします。

季節の食材には、その時季ならではの味わいだけでなく、昔の記憶や思い出を呼び起こす力があります。
これからもブランドメニューをとおして、食べる楽しみはもちろん、会話が広がる豊かな食の時間をお届けしてまいります。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

次回の特別食も、どうぞお楽しみに。