皆さま、こんにちは。
いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。
ライフマネージャーのOです。

紫陽花が色鮮やかに咲き誇り、季節の移ろいを感じる頃となりました。
今回は、５月の前半にご提供した「ブランド食メニュー」の中から、旬の味覚を楽しんでいただいた『初鰹ランチ』と母の日に合わせてご用意した『特別膳』をご紹介いたします。

■秋津港　初鰹ランチ

春から初夏にかけて旬を迎える初鰹。
この日は、その軽やかな味わいを生かした献立をお届けしました。

「初物を食べると縁起がよいといいますよね」
「この時季になると鰹が食べたくなります」
そんな会話も聞かれ、皆さま思い思いに季節の味を楽しまれていました。

さっぱりとした口当たりの初鰹は食べやすく、
「これならいくらでも食べられそうです」
「脂が重くなくてよいですね」
と笑顔でお箸を進められるご様子も見られました。

食卓を囲みながら季節の移ろいを感じていただける、そんな昼食の時間となりました。

■料理長一押しの食材を使って　母の日特別膳

母の日には、料理長が厳選した食材を用いた、華やかなお祝い膳をご提供しました。

中でもメインとなったのは、国産牛ヒレ肉のローストビーフ 赤ワインソース。
やわらかな肉質の国産牛ヒレ肉を丁寧に焼き上げ、旨味を閉じ込めた一皿です。
赤ワインソースが上品なアクセントとなり、お肉本来の味わいを引き立てます。

お料理が運ばれると、
「今日はごちそうですね」
「見た目も華やかでうれしいです」
といった声があちらこちらから聞かれました。
また、
「母の日には子どもたちが花を贈ってくれたのよ」
「昔は家族で食事に行ったことを思い出します」
と、ご家族との思い出話に花が咲く場面も。

お食事を味わうだけでなく、昔を懐かしみながら語り合う時間にもなったようです。

お食事は栄養を摂るだけでなく、会話を生み、思い出を呼び起こしてくれる大切な機会でもあります。
これからも季節ならではの味覚や趣向を凝らしたメニューをとおして、毎日のお食事が楽しみになるような時間をお届けしてまいります。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

次回のブランドメニューもどうぞご期待ください。