食事 2026/06/28 ６月のブランドメニューのご紹介（４）〜旬の鱧料理〜 皆さま、こんにちは。 いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださり、ありがとうございます。 ライフマネージャーのOです。 しっとりとした雨に緑が映え、少しずつ夏の気配を感じる季節となりま 鱧は、夏の訪れを告げる魚として古くから親しまれてきた旬の食材です。 丁寧な骨切りによって生まれる、ふんわりとほどけるような食感が特長で、上品な旨味を楽しむことができます。 今回は、鱧を卵 ご入居者からは、 「鱧の骨切りが上手で、柔らかくて食べやすかったです」 「関西では、夏といえば鱧だから、季節を感じました」 「卵とじのやさしい味わいに、ほっとしました」 「季節のものをいた 続きを読む

食事 2026/06/27 ６月のブランドメニューのご紹介（３）〜父の日おすすめ　デザートバイキング〜 皆さま、こんにちは。 いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださり、ありがとうございます。 ライフマネージャーのOです。 初夏のやわらかな風が心地よく、冷たいスイーツが恋しくなる季節と グランドダイニングには、みずみずしいフルーツやケーキにゼリー、プリンなど見た目にも華やかな品々ずらりと並びました。 「うわぁ！きれいだね。これは迷うなぁ…」 「どれも美味しそうですね」 と 甘い香りが漂うダイニングでは、 「家族の誕生日はケーキで祝ったね。小さかった娘の笑顔を思い出したよ」 「こういう機会があると嬉しいね」 と、懐かしい思い出を語り合われる場面も見られました。 続きを読む

食事 2026/06/21 ６月前半のブランドメニューのご紹介　～初夏　おすすめ野菜料理／清涼鮎料理～ 皆さまこんにちは。 いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。 ライフマネージャーのOです。 雨に濡れた紫陽花が美しく映える季節となりました。 今回は、６月前半 ■ 初夏おすすめの野菜料理 みずみずしいトマトやトウモロコシ、ズッキーニ、茄子など、この時季ならではの野菜を取り入れた献立をご用意しました。 前菜には、トマトとモッツァレラチーズのカプ ご入居者からは、 「冷たいスープがのど越しがよく、美味しくいただきました」 「野菜がたっぷりで身体に優しい感じがします」 といったお声も聞かれました。 色鮮やかな野菜が並ぶ食卓は見た目 ■ 清涼鮎料理 続いては、初夏の味覚である鮎を採り入れた和の献立です。 鮎の甘露煮を中心に、鶏肉胡椒焼や前菜三種、山菜御飯をご用意しました。 じっくり炊き上げた鮎は骨までやわらかく、山 「鮎をいただくと夏が近づいてきたと感じますね」 「少しずついろいろな味を楽しめるのがうれしいです」 といったお声も寄せられ、皆さまゆっくりとお食事を楽しまれていました。 毎月のブランドメ 続きを読む

食事 2026/06/14 ５月後半のブランドメニューのご紹介　〜初夏東京湾 福っ子ランチ／鹿児島県産霧島ポーク新緑ランチ〜 皆さまこんにちは。 いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。 ライフマネージャーのOです。 前回に引き続き、今回は５月後半にご提供したブランドメニューをご紹介 ■ 初夏東京湾 福っ子ランチ まずは、東京湾の恵みをテーマにした和食ランチです。 浅利や筍など旬の食材を採り入れ、初夏ならではの味覚をお楽しみいただきました。 主菜の「福っ子（スズキ ■ 鹿児島県産霧島ポーク 新緑ランチ 続いては、初夏らしい彩りを楽しむ洋風ランチです。 桜海老と春キャベツのサラダやかぼちゃの冷製スープなど、この季節ならではの爽やかな色合いが食卓を明る 季節の食材には、その時季ならではの味わいだけでなく、昔の記憶や思い出を呼び起こす力があります。 これからもブランドメニューをとおして、食べる楽しみはもちろん、会話が広がる豊かな食の時間をお 続きを読む

食事 2026/06/05 ５月前半のブランドメニューのご紹介 〜秋津港 初鰹ランチ／料理長一押しの食材を使って 母の日特別膳 皆さま、こんにちは。 いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。 ライフマネージャーのOです。 紫陽花が色鮮やかに咲き誇り、季節の移ろいを感じる頃となりました。 ■秋津港　初鰹ランチ 春から初夏にかけて旬を迎える初鰹。 この日は、その軽やかな味わいを生かした献立をお届けしました。 「初物を食べると縁起がよいといいますよね」 「この時季になると ■料理長一押しの食材を使って　母の日特別膳 母の日には、料理長が厳選した食材を用いた、華やかなお祝い膳をご提供しました。 中でもメインとなったのは、国産牛ヒレ肉のローストビーフ 赤ワインソース。 やわらかな肉質の国産牛ヒレ肉を丁寧に焼き上げ、旨味を閉じ込めた一皿です。 赤ワインソースが上品なアクセントとなり、 お食事は栄養を摂るだけでなく、会話を生み、思い出を呼び起こしてくれる大切な機会でもあります。 これからも季節ならではの味覚や趣向を凝らしたメニューをとおして、毎日のお食事が楽しみになるよ 続きを読む

ソナーレの暮らし 2026/06/01 ６月の『デイ＆ナイトアクティビティ』および『献立』のご紹介 皆さま、こんにちは。 いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧いただきありがとうございます。 ライフマネージャーのOです。 梅雨の訪れとともに、木々の緑がいっそう鮮やかになる季節となりまし 今月は、館内で甘い時間をお楽しみいただける「スイーツバイキング」を開催いたします。 色とりどりのケーキを取り揃え、お好きなものを少しずつ味わっていただける特別な企画。 ご入居者同士の会話も ６月は、旬を迎える食材を採り入れたお食事をご用意いたします。 みずみずしい鮎や、上品な味わいの鱧など、この季節ならではの味覚をお楽しみいただけます。 また、栄養価の高い野菜やさっぱりとお 続きを読む