ソナーレ目白御留山の
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2026年8月 9日の記事
食事
2026/08/09
ブランド食材のご紹介 ～夏 東京湾 旬魚を味わう～
皆さま、こんにちは。
ソナーレ目白御留山のブログをご覧いただき、ありがとうございます。
ライフマネージャーのTです。
当ホームでは毎週、全国各地のブランド食材や季節感あふれる献立を採り入
まず前菜には、「生ハムと桃のサラダ」をご用意しました。
みずみずしい桃の甘みと生ハムの塩味が調和したひと皿です。
「旬の桃を生ハムとあわせたんだね。生ハムの塩味が桃の甘さを引き立てているね
続いてのスープは、「マッシュルームチャウダー」。
マッシュルームの豊かな香りが広がるまろやかな味わいで、皆さまゆっくりとスプーンを運ばれていました。
温菜には、「魚介のトマトソースマリネ」をご用意。
魚介の旨味とほどよい酸味が調和した、さっぱりとしたひと品です。
そしてメインディッシュは、「鱸（すずき）のワイン蒸し 浅蜊ソース」です。
鱸をふっくらと蒸し上げ、浅蜊の旨味を凝縮したソースをあわせました。
「身がやわらかくて食べやすいね」
「浅蜊のソ
デザートは、ほろ苦さとやさしい甘さが絶妙な「コーヒーゼリー」。
ほろ苦さとやさしい甘さが心地よく、お食事の余韻を楽しんでいただきました。
お食事の後には、
「いつもいろいろ工夫してくださってありがたいですね」
といった嬉しいお声も聞かれました。
旬の食材や季節の味覚に触れることは、日々の暮らしの中の楽しみのひとつです。
こ
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