ソナーレ目白御留山の
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2026年8月25日の記事
食事
2026/08/25
ブランド食材のご紹介 ～秋田県産 稲庭饂飩と江戸前天婦羅～
皆さま、こんにちは。
ソナーレ目白御留山のブログをご覧いただき、ありがとうございます。
ライフマネージャーのTです。
当ホームでは毎週、全国各地のブランド食材や季節の食材を採り入れた特別
まだ暑さの残るこの日、お膳に並んだのは、冷たい稲庭饂飩と揚げたての天婦羅。
さっぱりとした味わいと香ばしさを一度に楽しめる献立です。
前菜は「夏トマトとオクラの浅漬け」。
みずみずしい野
焼物には「大山鶏 さっぱりポン酢」をご用意。
ほどよい旨味とさっぱりとした後味で、暑い時季にも食べやすい一品です。
そして、この日の主役は「江戸前天婦羅盛り」と「胡麻豆乳だれの冷たい稲庭饂飩」。
天婦羅は巻海老、鱚（きす）、茄子の三種。
なかでも鱚は江戸前天婦羅ではおなじみの魚です。
揚げたてならでは
もうひとつの主役、秋田県の名産品として知られる稲庭饂飩は、つるりとした喉ごしとなめらかな舌ざわりが魅力です。
今回は冷たく締めた麺に、まろやかな胡麻豆乳だれを合わせました。
きゅうりやトマ
デザートは「果物入り牛乳寒天」。
やさしい甘さが食後に心地よく、お食事の最後までゆったりと楽しんでいただけたご様子でした。
全国各地の名産品や旬の食材との出会いも、毎日のお食事の楽しみのひとつです。
これからも季節や地域ならではの味わいを採り入れながら、皆さまに楽しみにしていただけるお食事をお届けしてまいります
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