ソナーレ目白御留山の
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2026年6月 2日の記事
食事
2026/06/02
ブランド食材のご紹介 ～銘柄豚 新緑ランチ～
皆さま、こんにちは。
ソナーレ目白御留山のブログをご覧いただき、ありがとうございます。
ライフマネージャーのTです。
当ホームでは、毎週、全国各地から厳選した食材を取り寄せ、旬の味覚をお
新緑が美しいこの季節に合わせ、旬の野菜と銘柄豚を採り入れた彩り豊かな洋風ランチをご用意いたしました。
前菜は「三元豚とヤングコーンのサラダ タイム風味のドレッシングで」をお出ししました。
スープは「冷製トマトコンソメ 青豆のピューレとともに」。
トマトのすっきりとした酸味と旨味を活かした冷製スープに、青豆のやさしい甘みを添え、この時季にぴったりの清涼感のある味わいに仕上げて
温菜には、「貝柱と洋野菜のオムレツ」をご提供しました。
ふんわりと焼き上げた卵の中に、貝柱と彩り豊かな野菜を閉じ込め、やさしく奥行きのある味わいをお楽しみいただきました。
メインディッシュは「三元豚と彩り野菜のバスク風」です。
ジューシーな三元豚に、色とりどりの野菜をあわせた、食べごたえのあるひと皿。
野菜それぞれの甘みが引き立ち、温かみのある味わいは心をも
デザートは「グリンピースのプリン」。
ほんのりとした甘みとなめらかな口当たりが特長で、やわらかな色合いも季節を感じさせる締めくくりとなりました。
ご入居者の皆さまからは、
「見た目がとてもきれいで食欲がわきました」
「季節の野菜がたくさん使われていて嬉しかったです」
といったお声が聞かれ、会話も弾む和やかなランチタイムとなりました。
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