食事 2026/05/23 ブランド食材のご紹介　～東京湾 福子ランチ～ 皆さま、こんにちは。 ソナーレ目白御留山のブログをご覧いただき、ありがとうございます。 ライフマネージャーのTです。 当ホームでは、毎週、全国各地から厳選した食材を取り寄せ、旬の味覚をお 福子（ふっこ）とは、出世魚であるボラの若魚のことで、東京湾では古くから親しまれてきた旬の魚です。 初夏ならではの味覚をお楽しみいただける献立をご用意しました。 前菜には、出汁巻玉子、新じ 蒸し物は、福子のみぞれ蒸し。 ふっくらとした身に、大根おろしのさっぱりとした風味が重なり、この季節にぴったりの軽やかな味わいに仕上がっています。 焼き物には、大山鶏の西京焼きを。 味噌の香ばしさとコクが鶏肉の旨味を引き立て、しっとりとした焼き上がりをお楽しみいただきました。 お食事は茶飯と香の物です。 香ばしい風味のご飯にさっぱりとした香の物を添え、全体のバランスを整えています。 汁物には、新玉ねぎの味噌汁をあわせました。 やわらかな甘みが広がり、心がほっと ご入居者の皆さまからは、 「やさしい味付けでとても食べやすかったです」 「季節の食材が感じられてよかったです」 といったお声が聞かれ、自然の恵みを感じられる和やかなランチタイムとなりました 続きを読む

ソナーレの暮らし 2026/05/15 調理アクティビティVOL.10 ～春を味わう 抹茶のどら焼きづくり～ 皆さま、こんにちは。 作業療法士のYです。 新緑が鮮やかさを増し、爽やかな風が心地よく感じられる季節となりました。 最近は、スーパーやコンビニエンスストアでも抹茶を使った商品を多く見か 昨年度よりスタートした調理アクティビティも、今回で12回目を迎えます。 ご参加の皆さまはすっかり慣れたご様子で、生地を混ぜる方、あんこを準備する方など、お一人おひとりの得意なことを生かし その後、生地をホットプレートでじっくり焼き上げ、あんこを挟んで完成です！ 「私、抹茶が大好きなのよ(笑)」 「キレイに焼けて良かったわね」 「皆さんと一緒に作ったから、より美味しく感じるわね！」 どら焼きを手にされた皆さまの表情からは、楽しさや達成感が伝わってきました。 これからも、季節を感じながら楽しんでいただける調理アクティビティを企画してまいります。 次回もどうぞお楽しみ 続きを読む

ソナーレの暮らし 2026/05/01 ５月の『アクテビティ』と『献立』のお知らせ 皆さま、こんにちは。 ライフマネージャーのTです。 新緑がまぶしい季節となり、ホーム周辺でも、爽やかな風が心地よく感じられる頃となりました。 皆さまにおかれましては、いかがお過ご 24日（日）には、毎年恒例となっている『ポッチャ大会』を開催いたします。 日ごろのリハビリやアクティビティをとおして積み重ねてこられた成果を、存分に発揮していただける機会となれば幸いです。 毎月開催しているナイトコンサート。５月は『ハープコンサート』を予定しております。 実は、ハープコンサートは以前にも企画したことがあり、ご入居者から大変ご好評をいただきました。 今回は、そ ５月の特別食は、 ・東京湾　福子ランチ ・銘柄豚　新緑ランチ を予定しております。 旬の食材を採り入れたお食事をとおして、季節の移ろいをお楽しみいただければと思います。 桜の季節が過ぎ 続きを読む