ソナーレ目白御留山の
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2026年4月 5日の記事
食事
2026/04/05
ブランド食材のご紹介 ～春の息吹、桜鯛料理～
皆さま、こんにちは。
ソナーレ目白御留山のブログをご覧いただき、ありがとうございます。
ライフマネージャーのTです。
当ホームでは毎週、全国各地から厳選したブランド食材を取り寄せ、旬の
この日は、春の訪れを感じさせる「桜鯛」を主役に据えた献立をご用意いたしました。
【この日のお献立】
先付 春キャベツと蕪の桜和え
お造り 桜鯛 湯霜造り
煮物 春野菜 炊き合わせ
食事
桜鯛は、春先に水揚げされる真鯛で、ほんのりと桜色を帯びた身が特長です。
この時季の真鯛は、身が程よく締まりながらもやわらかく、上品な旨味とほのかな甘みが引き立ちます。
まさに春ならではの味
ご入居者からは、
「見た目も華やかで春らしいですね」
「鯛が身が美しく、上品な甘みを堪能しました」
といったお声が聞かれ、穏やかなひとときの中でお食事を楽しまれていました。
これからも、
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