食事 2025/12/24 12月ブランドメニューのご紹介（３）　～料理長特選　クリスマスコース～ 皆さま、こんにちは。 いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。 ライフマネージャーのIです。 冷え込みが一段と厳しくなった今年のクリスマス。 当ホームでは、 「メリークリスマス！」の言葉を添えて、赤・緑・白のクリスマスカラーで彩られたお料理を皆さまにお届けすると、各テーブルに温かな灯火が灯ったような、和やかな雰囲気に包まれました。 ～前菜～ 「昔は子どもたちと一緒にチキンを食べたね」 「ケーキを囲むのが楽しみだったわね」 お食事中、あちらこちらのテーブルから、クリスマスの思い出話が聞こえてきました。 おいしい料理が、懐かしい記 続きを読む

食事 2025/12/15 12月ブランドメニューのご紹介（２）　～ 冬の恵み　三崎鮪でおもてなし ～ 皆さま、こんにちは。 いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。 ライフマネージャーのIです。 12月も半ばに入り、日めくりカレンダーの残りの枚数に年の瀬を感じ ～お造り～ 三崎港から直送された、脂ののった鮪。 口の中でほどけるような中トロと、旨味の濃い赤身を盛り合わせでお楽しみいただきました。 「やっぱり三崎鮪は格別だね」 「脂ののりがよくて、上 同じ料理を囲み、感想を交わしながら過ごすひととき。 その時間そのものが、日々の暮らしにぬくもりを添えてくれるようです。 旬の恵みを味わいながら、季節の移ろいを感じていただくこと。 それも 続きを読む

ソナーレの暮らし 2025/12/10 外を歩く心地よさ　～屋外歩行訓練～ 皆さま、こんにちは。作業療法士のNです。 12月に入り、寒さも本番を迎えるようになりました。 それでも晴れた日には、澄んだ空気が心地よく、冬ならではの清々しさを感じられます。 今回は、ホ ご入居者をお誘いすると 「外を歩くの？」 と少し驚かれる方もいらっしゃいましたが、いざ外に出ると、 「少し寒いけど、気持ちいいわね」 と、自然と表情が和らぐ場面がみられました。 屋外では、風や気温をとおして季節を感じられることも大きな魅力です。 とはいえ、手すりのない場所では不安を感じ、私にそっと体重を預けられる様子もありました。 手すりにつかまりながら歩いていただくと、視線をあげ、足をしっかり前に出して歩かれ、「1、2、1、2」と声に出しながら、リズムよく膝を動かされる場面も見られました。 一見、平らに見える通路も、実際に歩いてみると 「ここ、少し坂になっているのね」 と、スロープであることに気づかれるなど、屋外ならではの感覚が刺激になります。 同じ距離でも、屋外とは異なる 続きを読む

ソナーレの暮らし 2025/12/07 Gentle White Christmas　～皆さまとつくる冬の彩り～ 皆さま、こんにちは！ いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。 ライフマネージャーのⅠです。 今年もクリスマスの季節がめぐってまいりました。 当ホームでは先日 今年のテーマは“White Christmas” 白色を基調とした落ち着きのある装飾とし、集まってくださった皆さまでゆったりと会話を交わしながら飾りつけを進めました。 派手さよりも、昔の思 飾りつけの最中には、こんなやりとりもありました。 「このオーナメントは、ツリーの高いところに飾りましょうか？」 と、女性のご入居者が提案されると 「いいですね！手伝いますよ」 と男性ご入 飾り付けの時間は短いものですが、このひとときが皆さまの心に宿る小さな思い出となれば幸いです。 これからも、季節の彩りを感じながら、情緒ある豊かな暮らしにつながる取り組みを続けてまいります。 続きを読む

食事 2025/12/06 12月ブランドメニューのご紹介（１）～冬本番　真鯛を楽しむ～ 皆さま、こんにちは。 いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。 ライフマネージャーのIです。 今月も、全国各地から取り寄せた選りすぐりのブランド食材を用いた 冬の真鯛は水温の低下に伴い、深場へと移動することで身に脂を蓄え、甘味と旨味が最も引き立つ時季を迎えます。 その豊かな味わいを存分に楽しんでいただくため、今回はお造りをメインにご用意いたしま 「本当に美味しかったと伝えてね」 という言葉に触れ、改めて、豪華さだけではなく、厨房スタッフの丁寧な仕事と真心こそが、ひと皿の価値を創るのだと感じました。 美味しい料理は、グランドダイニン 続きを読む

食事 2025/12/04 11月ブランドメニューのご紹介（４）　～山中湖畔　富士ヶ嶺ポーク特選料理～ 皆さま、こんにちは。 いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。 ライフマネージャーのOです。 吐く息が白く感じられるほど、朝晩は冷え込むようになりました。 身 富士山麓・富士ヶ嶺高原は、澄んだ水と空気、寒暖差のある気候が特徴で、豚の健康な成育に適した土地として知られています。 その環境で丁寧に育てられた「富士ヶ嶺ポーク」は、余分な雑味がなく、きめ 「驚くほどお肉が柔らかくて、香りもいいね！」 「脂身が甘くて、でも、あっさりとしてるので胃にもたれませんね。しっかり食べたから、この冬は元気に過ごせそうですよ(笑)」 当ホームでは、栄養バランスと多様な調理法にこだわり、食欲を増進さ 続きを読む

食事 2025/12/03 11月ブランドメニューのご紹介（３）　～三浦半島海鮮料理～ 皆さま、こんにちは。 いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。 ライフマネージャーのOです。 肌寒さが増し、空気が冴えわたる11月。 魚介の旨味が最も引き立つ 神奈川県の先端に位置する三浦半島は、東京湾と相模湾に囲まれた豊かな漁場として知られています。 近海で獲れる魚は鮮度が高く、旨味が凝縮されているのが特長です。 この日は、新鮮な鮪と金目鯛を取 「やっぱり、マグロが一番！真っ先に食べちゃったわ」 「金目鯛のしっとりとした身がご飯に合いますね。家庭的でほっとする味付けです」 冬の訪れとともに冷え込む日々が続きますが、三浦の海の恵みは、皆さまの心と身体に栄養とぬくもりを届けてくれたよ 続きを読む

食事 2025/12/02 11月ブランドメニューのご紹介（２）～鹿児島赤鶏さつま特選料理～ 皆さま、こんにちは。 いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。 ライフマネージャーのOです。 木枯らしが吹き、冬の気配がぐっと深まってまいりました。 ご体調に 今回ご紹介するブランド食材は、鹿児島県で育てられている『赤鶏さつま』です。 一般的な鶏よりも長い期間をかけて大切に育てられており、肉色はやや赤みを帯び、筋繊維が細かいのが特長で、ほどよい歯 「家庭的なあたたかさがうれしいね」 「色んな食材が使われていて、嬉しいです。見た目もきれいね。」 日ごとに寒さが増すこれから。温かいお食事は身体を守る心強い味方です。 栄養バランスのとれた献立で、この冬も健やかにお過ごしい 続きを読む

ソナーレの暮らし 2025/12/01 園芸クラブ　～クリスマスリースづくり～ こんにちは。 いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。 ライフマネージャーのⅠです。 12月を目前に、街はイルミネーションやクリスマスの飾りつけで華やぎを増 作業は、屋上で育ったハツユキカズラをリースのベースに巻きつけるところから始まりました。 テーブルには常緑樹の豊かな葉が広がり、日当たりのよい屋上で育ったハツユキカズラは、ピンクと白の斑が鮮 続いては、全体のバランスをみながら、リース台に飾りをつけていきます。 松ぼっくりや木の実など、森の宝物を集めたようなテーブル上の光景に、皆さまの瞳が輝きを帯びました。 「どれをどこにつけよ これからも季節の移り変わりを感じながら、皆さまとともに、楽しく心豊かに過ごせる活動を続けてまいります。 次回も、どうぞお楽しみに！ 続きを読む