食事 2025/12/04 11月ブランドメニューのご紹介（４）　～山中湖畔　富士ヶ嶺ポーク特選料理～ 皆さま、こんにちは。 いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。 ライフマネージャーのOです。 吐く息が白く感じられるほど、朝晩は冷え込むようになりました。 身 富士山麓・富士ヶ嶺高原は、澄んだ水と空気、寒暖差のある気候が特徴で、豚の健康な成育に適した土地として知られています。 その環境で丁寧に育てられた「富士ヶ嶺ポーク」は、余分な雑味がなく、きめ 「驚くほどお肉が柔らかくて、香りもいいね！」 「脂身が甘くて、でも、あっさりとしてるので胃にもたれませんね。しっかり食べたから、この冬は元気に過ごせそうですよ(笑)」 当ホームでは、栄養バランスと多様な調理法にこだわり、食欲を増進さ 続きを読む

食事 2025/12/03 11月ブランドメニューのご紹介（３）　～三浦半島海鮮料理～ 皆さま、こんにちは。 いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。 ライフマネージャーのOです。 肌寒さが増し、空気が冴えわたる11月。 魚介の旨味が最も引き立つ 神奈川県の先端に位置する三浦半島は、東京湾と相模湾に囲まれた豊かな漁場として知られています。 近海で獲れる魚は鮮度が高く、旨味が凝縮されているのが特長です。 この日は、新鮮な鮪と金目鯛を取 「やっぱり、マグロが一番！真っ先に食べちゃったわ」 「金目鯛のしっとりとした身がご飯に合いますね。家庭的でほっとする味付けです」 冬の訪れとともに冷え込む日々が続きますが、三浦の海の恵みは、皆さまの心と身体に栄養とぬくもりを届けてくれたよ 続きを読む

食事 2025/12/02 11月ブランドメニューのご紹介（２）～鹿児島赤鶏さつま特選料理～ 皆さま、こんにちは。 いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。 ライフマネージャーのOです。 木枯らしが吹き、冬の気配がぐっと深まってまいりました。 ご体調に 今回ご紹介するブランド食材は、鹿児島県で育てられている『赤鶏さつま』です。 一般的な鶏よりも長い期間をかけて大切に育てられており、肉色はやや赤みを帯び、筋繊維が細かいのが特長で、ほどよい歯 「家庭的なあたたかさがうれしいね」 「色んな食材が使われていて、嬉しいです。見た目もきれいね。」 日ごとに寒さが増すこれから。温かいお食事は身体を守る心強い味方です。 栄養バランスのとれた献立で、この冬も健やかにお過ごしい 続きを読む

ソナーレの暮らし 2025/12/01 園芸クラブ　～クリスマスリースづくり～ こんにちは。 いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。 ライフマネージャーのⅠです。 12月を目前に、街はイルミネーションやクリスマスの飾りつけで華やぎを増 作業は、屋上で育ったハツユキカズラをリースのベースに巻きつけるところから始まりました。 テーブルには常緑樹の豊かな葉が広がり、日当たりのよい屋上で育ったハツユキカズラは、ピンクと白の斑が鮮 続いては、全体のバランスをみながら、リース台に飾りをつけていきます。 松ぼっくりや木の実など、森の宝物を集めたようなテーブル上の光景に、皆さまの瞳が輝きを帯びました。 「どれをどこにつけよ これからも季節の移り変わりを感じながら、皆さまとともに、楽しく心豊かに過ごせる活動を続けてまいります。 次回も、どうぞお楽しみに！ 続きを読む