食事 2025/08/16 ８月ブランドメニューのご紹介（２）～料理長おすすめ　銘柄牛料理～ 皆さま、こんにちは。 いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださり、ありがとうございます。 ライフマネージャーのⅠです。 ８月ブランド食メニュー第２弾は、『料理長おすすめ　銘柄牛料理』 この日のメイン料理として登場したのは「国産牛フィレ肉のローストビーフ ～赤ワインソース～」。 フィレ肉は牛肉のなかでも特に柔らかく、脂肪が少ない部位。 ひと口頬ばれば、凝縮された旨みと上 合わせてお出ししたのは「冷製カボチャのスープ」。 夏の日差しをたっぷり浴びた栄養満点のかぼちゃを使用し、鮮やかな色合いと濃厚な甘みを生かしたクリーミーな仕上がりに。 ひんやりとのど越しがよ 続きを読む

ソナーレの暮らし 2025/08/11 懐かしき恋を奏でる夜　～クラリネットコンサート～ こんにちは！ いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。 ライフマネージャーのⅠです。 今回は、先日開催されたナイトアクティビティ『クラリネットコンサート』の様 プログラムはこちらです。 1. イパネマの娘 2. 夏の思い出 3. 恋とはどんなものかしら 4. 誰も寝てはならぬ 5. ラプソディーインブルー 6. メモリーズオブユー 7. 涙そう 幕開けはボサノバの名曲。 クラリネット特有の息づかいが生み出すやさしい響きと、ゆったりとしたリズムが会場に広がり、自然と肩の力が抜けていくような空気感が漂いました。 クラリネットは幅広い 夜の時間に、音楽をとおして心が豊かになる体験 ―。 これからも、そんなナイトアクティビティを大切に企画してまいります。 一日の締めくくりが彩りに満ち、やすらかな眠りへとつながっていくこと 続きを読む

食事 2025/08/10 ８月ブランドメニューのご紹介（１）～東京外湾　鱸と京都加茂茄子の饗宴～ 皆さま、こんにちは。 ライフマネージャーのIです。 当ホームでは毎週、全国各地の名産食材を使った特別メニュー「ブランド食材の日」を設けています。 ８月第１弾は『東京外湾の鱸（すずき）と、 食卓ではこんな会話も。 「鱸って出世魚だったよね。セイゴ、フッコ、鱸の順？」 「そうそう、小さいのはセイゴだったね」 旬の食材が、会話をひらき、思い出を呼び起こす。 ブランド食材の日なら ◆ 京賀茂茄子の深い味わい もうひとつの主役は、京野菜のひとつ賀茂茄子。 大きく丸い形と艶やかな紫色が特長で、肉質は緻密、皮は柔らかく弾力があります。 今回はオランダ煮に仕立てました。 「美味しい」のひと言が、私たちの何よりの励みです。 次回も皆さまに喜んでいただけるお料理を、心を込めてご用意いたします。 どうぞお楽しみに。 続きを読む

食事 2025/08/03 ７月ブランドメニューのご紹介（４）～夏のブランド野菜　涼を求めて～ 皆さま、こんにちは。 いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。 ライフマネージャーのⅠです。 今回は７月ブランドメニュー第４弾としまして『夏のブランド野菜　涼 まず前菜には、暑い季節にもさっぱりと召し上がっていただけるコールドビーフをご提供。 やさしい甘酸っぱさのキャベツのマリネが食欲をそそります。 さらに、メロンと生ハムの取り合わせも添えられ、 ランチの締めくくりには、やさしい甘さと爽やかさをあわせ持つ、ピーチゼリーを。 「いつもデザートまで美味しいのよね」「シェフに感謝だわね」 と、楽し気な会話があちらこちらで弾み、厨房からもシ 続きを読む

ソナーレの暮らし 2025/08/02 屋上のある暮らし 〜ガーデンテラスより〜 皆さま、こんにちは。 いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます ライフマネージャーのIです。 毎日暑い日が続きますが、お元気でお過ごしでしょうか。 今回は、当ホー 日中は高温や強い日差しのため長時間の外気浴は難しい日もありますが、短い時間でも雲の動きを眺めたり、陽の光を浴びたりすることで、皆さまは気持ちがリフレッシュされているようです。 「やっぱり気 屋上では、月に1回「園芸クラブ」の活動を行っています。 立ったまま作業ができる高さのプランターでは、今年は大葉、バジル、ミニトマトを育てました。 色とりどりの花も咲き、目にも優しいガーデン 夕暮れ時の屋上もまた格別です。 日没後、空が赤く染まる瞬間はとても美しく、心奪われる光景が広がります。 「夕焼けを見ると田舎を思い出すわ」とおっしゃるご入居者は、当時の光景や暮らしぶりを、 私自身も、ご入居者の皆さまと同じように、この屋上が大好きです。 そんな屋上でのひとときを、皆さまにご紹介したく、今回ブログにまとめました。 最後までお読みいただき、ありがとうございます。 続きを読む

ソナーレの暮らし 2025/08/01 ８月の『デイ＆ナイトアクティビティ』および『献立』のご紹介 皆さま、こんにちは。 いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧いただきありがとうございます。 ライフマネージャーのOです。 連日、厳しい暑さが続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。 今月の目玉イベントは、毎年恒例の「納涼祭」です。 毎回ご好評をいただいているこの催し。 今年も縁日や屋台グルメ、三味線の生演奏、そして盆踊りなど、夏の風情を満喫できる企画を盛りだくさんにご 今月は、暑さに負けない身体づくりをテーマに、栄養バランスに配慮した献立をご用意しました。 特別食では、スズキやタイなど旬の魚に加え、水分を多く含むトウモロコシや加茂茄子といった夏野菜も採り 続きを読む

ライフフォーカス 2025/07/26 "Life Focus"を形にする取り組み 〜ご家族と愛犬に会いに、一時帰宅〜 皆さま、こんにちは。作業療法のNです。 当ホームの“Life Focus” （LF）を形にする取り組みをご紹介するこのシリーズ。 今回は、『自宅に帰りたい』『愛犬に会いたい』というご入居 ご帰宅当日。 「今日は家に帰れるんですよね」と、I様は朝から胸を弾ませていらっしゃいました。 車で移動するなか、ご自宅が近づくと「あれ？右だったかな？」「あ、もう着いた？」と、道順を思い出 この日は、お孫様やひ孫様をはじめ、たくさんのご家族もI様を囲むように集まってくださいました。 皆さまと会話を弾ませたり、歌を歌ったりと、笑顔絶えないI様。 「今日は疲れも見せず、ずっと楽し 愛犬のゲージまで歩くことをご提案すると、「歩くの？ よし、歩こうか！ せーの！」と、I様から力強いお言葉。 ゲージの前では立ち止まり、つぶらな瞳で見上げてくる愛犬を見つめ返しながら、愛おし 「今度の誕生日はみんなで外食もいいですね」「また帰る日をつくりたいですね」と、自然と次の計画も生まれました。 これからも私たちは、ご入居者やご家族の想いに深く寄り添いながら、“Life 続きを読む

食事 2025/07/24 ７月ブランドメニューのご紹介（３）～土用の丑の日　鰻御膳～ こんにちは いつも、ソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださり、ありがとうございます。 ライフマネージャーのⅠです。 梅雨も明け、いよいよ夏本番。 日差しの強さに本格的な夏の到来を感じるこ 「土用の丑の日に鰻を食べる」習わしは、江戸時代から続く日本の夏の風物詩。 鰻は、ビタミンAやB群、カルシウムなど、夏を元気に乗り切るための栄養素を多く含み、疲労回復や食欲増進に効果があると この日の鰻御膳は、重箱でのご提供。 蓋を開けた瞬間、ふわりと広がる香ばしい香りに、皆さまの表情もパッと華やぎました。 「鰻がふっくらしていて柔らかい」 「タレも上品で、最後まで美味しくいた 続きを読む

食事 2025/07/17 ７月ブランドメニューのご紹介（２）～銘柄鶏 初夏 涼風ランチ～ 皆さまこんにちは.。 いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧いただき、ありがとうございます。 ライフマネージャーのⅠです。 今回は、７月のブランドメニュー第２弾としまして、『銘柄鶏　初夏　 主役は、鳥取県が誇る銘柄鶏「大山（だいせん）鶏」。 中国地方最高峰・大山のふもとで、澄んだ空気と清らかな湧水に恵まれ、健やかに育った鶏です。 その肉質は、しっとりとやわらかく、ほどよい弾力 ご入居者の皆さまからは 「本当にいつもランチが楽しみなのよ」 「今回も美味しかったわ」 「野菜の甘みが効いていて、やさしい味でした」 など、温かいお声を多数いただきました。 『涼風ランチ 続きを読む

コラム 2025/07/12 よりよいケアを目指すために～センシングシステム活用に向けた合同研修の開催～ 皆さま、こんにちは。 ライフマネージャーのOです。 いつもブログをご覧くださり、ありがとうございます。 このたび、当ホーム初の試みとして、同じ杉並区内に立地する「はなことばプラス杉並上井 ■ 睡眠解析から見守りへ　―『ライフリズムナビ®＋Dr』とは？ 『ライフリズムナビ®＋Dr』は、ベッドに設置したセンサーでご入居者の睡眠状態や活動量を把握できる見守りシステムです。 睡 ■ ケアの“見える化”で、スタッフの意識が変わる 研修では、まずシステムの基本機能や活用事例について説明を受け、続いて両ホームそれぞれが体験した具体的な事例を共有しました。 たとえば ■ 研修をとおして、より良いケアへの想いをひとつに 「このデータが読めれば、体調不良の兆候を見逃さずに対応できそう」 「認知症の症状か体調変化か、判断の手がかりになるかもしれない」 ■ 今後も、学びを大切に 今回は、センシング技術を活用したケアの質向上をテーマにした研修会の様子をご紹介しました。 当ホームでは、こうした学びの機会を大切にしながら、ご入居者が安心して 続きを読む