ソナーレ杉並上井草の
スタッフブログ一覧
Staff Blog
最近の記事
食事
2025/10/12
10月ブランドメニューのご紹介（２） ～相模湾より 紅葉鯛～
皆さま、こんにちは。
ソナーレ杉並上井草ライフマネージャーのＩです。
爽やかな秋晴れが続き、木々の色づきにも変化を感じる季節となりました。
皆さまはいかがお過ごしでしょうか。
今回のブ
『紅葉鯛』とは、秋にかけて鱗が紅葉のように赤みを帯びる真鯛のこと。
エビやカニなどを豊富に食べることで、身に旨味をたっぷりと蓄え、色味も鮮やかになります。
メインには、その紅葉鯛を使用し
また、スープには秋人参のポタージュを。
甘みの強い人参を丁寧に煮込み、素材の味を生かした濃厚なスープに仕上げました。
とろりとした口あたりと自然な甘みが、ご入居者からも大変好評でした。
新しくご入居された方からは、
「本当に美味しいわ。どれも見た目が美しく、上品なお味ね」
「最高な気分よ。ありがとう」
と嬉しいお言葉をいただきました。
ブランドメニューの時間には、シェフ
続きを読む
ソナーレの暮らし
2025/10/06
フルート＆ピアノナイトコンサート ～癒しのひと時をあなたに～
皆さま、こんにちは。
いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧いただきありがとうございます。
ライフマネージャーのⅠです。
先日、ホームにて開催いたしましたナイトコンサートの様子をご紹介い
当ホームのナイトコンサートは毎回好評で、多くのご入居者が会場に足を運んでくださいます。
今夜も “良い眠りに導かれるような” 心地よい音楽が会場を包み、胸いっぱいの時間となりました。
澄
演目のひとつ、映画『ティファニーで朝食を』の主題歌「ムーン・リバー」は、皆さまにも人気の曲です。
演奏の前には、もともとこの映画の主演候補として マリリン・モンロー の名前があがっていたと
「今夜は、素敵なコンサートだったわね。開いてくださってありがとう！」
「次のナイトコンサートも楽しみにしているね！」
演奏後は、ご入居者と演奏者の方々との歓談の時間もあり、音楽を通じた交
続きを読む
食事
2025/10/05
10月ブランドメニューのご紹介（１）～秋の味覚 戻り鰹ランチ～
皆さま、こんにちは。
ソナーレ杉並上井草ライフマネージャーのOです。
肌寒い日が増え、秋の気配を感じる季節となりました。
旬の食材も少しずつ様変わりし、季節の移ろいを感じます。
今回の
メインとなる『戻り鰹』は、春の初鰹に比べて身に脂がのり、濃厚な旨みが特長です。
今回は、その鰹をまずはお刺身で。
「やっぱりお刺身がいちばんね」
「口の中でとろけるよう」
「鰹の香りがたま
「栄養バランスが良く考えられていると思うよ。ありがたいね」
「いつも心のこもったお料理をありがとうございます」
そんなお言葉が、ダイニングにあたたかく響きました。
季節の変わり目は体調を
続きを読む
ソナーレの暮らし
2025/10/03
園芸クラブの活動 ～秋を感じて～
皆さま、こんにちは。
いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。
ライフマネージャーのⅠです。
コスモスが風に揺れ、朝夕は少しずつ過ごしやすくなってまいりましたね
この日は、屋上ガーデンテラスで元気に咲いていた草花を押し花にして、キャンバスパネルに作品を仕上げました。
日日草やアカツメクサ、ケイトウ、ハツユキカヅラなど、夏の暑さにも負けず鮮やかな色を
下の写真に写っている大きなオクラは、屋上プランターで育ったもの。
食用には少し大きくなりすぎましたが、断面をスタンプにしてユニークな模様を楽しみました。
太陽の恵みをいっぱいに受けた自然の
これからも、皆さまが好きなものに触れ、心豊かに過ごしていただけるアクティビティを企画してまいります。
次回もお楽しみに。
続きを読む
ソナーレの暮らし
2025/09/30
10月の『デイ＆ナイトアクティビティ』および『献立』のご紹介
皆さま、こんにちは。
いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧いただき、ありがとうございます。
ライフマネージャーのOです。
ようやく秋の気配が深まり、朝夕には涼やかな風を感じられる季節と
毎月恒例のコンサート。10月は「ギター弾き語り演奏会」を開催いたします。
世代を超えて愛される昭和歌謡を中心に、懐かしいメロディを心ゆくまでお楽しみください。
そのほか、10日には皆さま
秋の夜長を彩るナイトコンサートでは、ハープ演奏会を企画しております。
ハープ特有の澄んだ音色は幅広い音域を持ち、優しく透明感にあふれています。
リラックス効果やストレスの軽減にもつながると
今月も旬の食材をふんだんに取り入れた、栄養豊かな献立をご用意いたしました。
戻り鰹や紅葉鯛、秋刀魚、クエなど、秋ならではの魚介類に加え、きのこ、かぼちゃ、とろろなど季節の恵みを存分に採り入
続きを読む
食事
2025/09/27
９月ブランドメニューのご紹介（４）～彩り黒豚料理～
皆様、こんにちは。
ソナーレ杉並上井草ライフマネージャーのOです。
朝夕の空気に秋の涼しさが感じられるようになり、過ごしやすい日が増えてまいりました。
今回のブランドメニュー第４弾では、
黒豚は一年を通して味わえますが、秋は脂がほどよくのり、旨味が増すといわれています。
この時季ならではのコクと甘みをしっかり感じていただけるよう、シンプルに焼き上げ、お肉本来の風味を引き立て
「お肉が柔らかく、食べやすいです」
「彩りがきれいね。いつも感心してるんですよ」
「飽きさせない工夫が凝らされているね。野菜もたくさん摂れるんで、本当にありがたいよ」
と、ご入居者からもう
続きを読む
食事
2025/09/21
９月ブランドメニューのご紹介（３）～敬老会 特選食材～
皆さま、こんにちは。
いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださりありがとうございます。
ライフマネージャーのOです。
秋の気配が少しずつ深まり、旬の味覚が店頭に並びはじめるこの季節。
長年社会に尽くして来られたご入居者への感謝を込め、今年も料理長が心を尽くした特別なお料理をご用意しました。
メインには、牛肉の中でも最も上質とされる国産フィレ肉をステーキで。
ほどよい柔
当日、皆さまからはこんなお声が寄せられました。
「とても美味しいです。ステーキ食べ応えがありますね。お肉が好きなので嬉しいです」
「あら、綺麗ね。こんな豪華な食事ができるなんて嬉しいわ。
お食事をとおして日頃の感謝をお伝えできたことを、スタッフ一同大変うれしく思っています。
これからも皆さまの穏やかで心豊かな日々が続くことを心より願っております。
なお、ホームでは祝賀イベ
続きを読む
ソナーレの暮らし
2025/09/17
敬老会 ～感謝をこめて～
皆さまこんにちは。
いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧いただきありがとうございます。
ライフマネージャーのⅠです。
今回は、先日開催された『敬老会』の様子をご紹介いたします。
長年
この日のメインイベントは、ご入居者とプロのクラリネット奏者による特別セッション。
日頃から昼食後にピアノやバイオリンの練習を続けていらっしゃるお二人に、ぜひステージで演奏していただきたいと
演奏が終わると、会場は深い感動に包まれ、やがて大きな拍手が送られました。
安堵の表情を浮かべたお二人は、
「何年かぶりの緊張だったわ」
「成功して本当にほっとしたわ。またやりましょうね。
続きを読む
食事
2025/09/11
９月ブランドメニューのご紹介（２）～銘柄鶏料理 残暑克服料理～
皆さま、こんにちは。
いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧くださり、ありがとうございます。
ライフマネージャーのOです。
９月に入りましたが、まだまだ厳しい暑さが続いております。
夏の
お料理は「大山鶏の柚子みぞれ煮」。
柚子の爽やかな香りと大根おろしのやさしい口当たりが、食欲の落ちやすい時季にもすっと身体に入っていきます。
さっぱりとしながらも旨味がしっかりと感じられる
「柚子の風味が効いていて、お肉料理もこれなら食が進みます」
「やさしい味付けにほっとしますね」
「肉汁がじゅわっと広がって美味しい」
皆さまからはそんなお声が聞かれ、この日はいつも以上にお
ホームでは、ブランド食の日だけでなく、日々のお食事においても栄養バランスや食べやすさを大切にしています。
食材の持ち味を生かした調理法で、季節ごとに変わるお身体の状態に寄り添えるよう努めて
続きを読む
食事
2025/09/09
９月ブランドメニューのご紹介（１）～初秋 鯛料理～
こんにちは。ソナーレ杉並上井草ライフマネージャーのⅠです。
秋の気配が少しずつ感じられるようになりましたが、まだ暑さの残る毎日、皆さまいかがお過ごしでしょうか。
９月は夏の疲れが出やすく
お祝いの席に欠かせない高級魚・真鯛は、その華やかな赤い体色から「めでたい魚」として親しまれてきました。
シーズンによって呼び名が変わることでも知られ、今の時季は“紅葉鯛”と呼ばれています。
また「鯛飯」は、ふっくらと炊き上がったご飯に、鯛ならではの上品な旨味が染みわたり、香ばしい皮の風味が食欲をさらに引き立ててくれました。
まさに秋の食卓を彩る逸品！
「全体の彩りがとても美
続きを読む